دیگ خورشت پز صنعتی

توضیحات

دیگ های خورشت پز صنعتی امروز باعث میشود تا هم خیلی غذا زودتر طبخ شود و هم در میزان انرژی مصرف شده صرفه جویی به عمل آید و هم نحوه پخت آن بسیار آسان گردد. از مزایای مهم دیگ خورشت پز صنعتی میتوان به فاکتورهای زیر اشاره داشت:

• عایق قدرتمند چند لایه به جهت عدم اتلاف انرژی
• طبخ حجیم انواع خورشت، سوپ و آش؛ در عین دارا بودن سایز مناسب
• حرارت یکتواخت
• بدنه استیل ضدآب
• تعبیه انواع شیرهای تخلیه و ورودی
• درب مستحکم با عدم اتلاف انرژی. (نحمل دمایی تا 120 درجه سانتیگراد)
• ظرفیت 250 لیتری

دیگ پخت خورشت صنعتی چیست؟

دیگ خورشت پز صنعتی استیل یک دستگاه مکعبی یا استوانه ای است که به وسیله تکنولوژی های خاص درست شده است که با تعبیه امکاناتی از قبیل شیر تخلیه، درب چند جداره، شیر ورودی، آتشکده مستقیم، عایق های مختلف و بسیاری مسائل دیگر انواع خورشت را با کمترین انرژی و زمان طبخ و آماده ارائه به مشتریان می کند. از دیگهای خورشت پز صنعتی برای پخت انواع خورشت و سوپ و آش و سرخ کردن سیب زمینی و انواع حبوبات و … در حجم گسترده استفاده می گردد.

دیگ خورشت پز از قسمتهای زیر تشکیل شده است:

• یک محفظه استوانه ای برای قرار گرفتن خورشت
• شیر تخلیه
• آتشخانه
• درب لولایی
• پایه
• شیر ورودی آب
• اگزوز خروجی

هرکدام از این بخش های دیگ خورشت پز صنعتی خود وظایف متفاوت و مهمی را در طبخ غذا بر عهده دارند که باعث می شود نیاز به آشپز ماهر با این وسایل اتومات از بین برود.
محفظه استوانه ای شکل دیگ توسط دستگاه های سی ان سی به صورت یک تکه تولید می شوند. پشت این لایه بیرونی چندین جداره از جمله لایه روغن یا آب (سفارشی) و لایه پشم سرامیک برای عایق بندی دیگ خورشت پز صنعتی وجود دارد.
در این بخش به دلیل عدم رویت می توان از جنس های دیگر فولادی که قیمت نسبتا کمتری به استنلس استیل 304 دارند استفاده شود. این موضوع باعث می شود به مرور زمان به دلیل مجاورت با حرارت و رطوبت تخریب گردد.
شیر تخلیه دیگ خورشت پز صنعتی تماما از جنس استیل 304 ساخت کشور ایتالیا ساخته شده است که بسته به ظرفیت دیگ و سفارش می تواند متفاوت باشد، ولی معمولا از شیر تخلیه 76 میلیمتری در ساخت آن استفاده می شود.